高考期间健康更重要 专家定高考菜谱
高考在即，许多考生家长“慷慨解囊”为孩子买来一大堆进补保健品。往年，因乱吃营养食品和不合理进餐而导致考生临场身体不适的事时有发生。为此，记者就高考学生如何合理膳食的问题采访了疾控中心卫生与科研质管科戴寿桂主任医师。
戴医师说：“家长给考生过度进补的心情可以理解，但从健康的角度看完全没有必要。高考期间，考生用脑过度，能量消耗较大，适当补充营养是可以的，但要合理膳食和平衡 营养。迎考期间，考生的脑细胞消耗很多，及时补充蛋白质就显得尤为重要。考生可多食些蛋白质含量高的精肉、鸡、鱼等食品，家长也可为考生准备量少而品种丰富的蔬菜和水果。”戴医师提醒广大的考生和家长，迎考期间，考生应避免在外吃食物，尤其是油炸性的污染食品，这类食品容易引起消化道和肠道传染病。少吃零食尤其是口香糖和巧克力，既可放松神经，也可增加能量。
以1.75米身高的男生为例，其理想体重应为175-105＝70公斤，那么每天的能量摄入应为35千卡?0＝2450千卡，需要从三餐及加餐中均衡获得。具体菜谱可以这样安排：每天的主食量为500克至600克，女生可适量减少到400克至500克。
早餐：一个豆沙包(或肉包、菜包)，一块蛋糕(或面包、烧卖)，1至2个鸡蛋，一份牛奶，2块茶干(或2匙花生米)，少量素菜。
午餐：150克至200克米饭，鱼150克(或鸡肉、牛肉等)，250克至500克的2个素菜。
晚餐：主食比午餐略减，150克猪肉(或150克小排，或100克鸭肫、猪肝)，豆腐1块(或香干1块)，250克至500克的2个品种的素菜。
加餐：晚上喝1杯牛奶，1个面包，1个鸡蛋，坚果(花生或核桃)。
