听风观水

材料：鲜腐竹1张、白果75克、马蹄150克、薏米38克、鹌鹑2只、瘦肉225克、陈皮1小块、盐适量 　　烹制方法(两人份)： 　　1、洗净鲜腐竹剪碎；白果去壳、去衣和心，清洗干净；马蹄去皮洗净切半。 　　2、洗净薏米；陈皮浸软刮去瓤；洗净鹌鹑和瘦肉，汆烫后再冲洗干净。 　　3、煮滚适量水，放入腐 竹、白果、马蹄、薏米、鹌鹑、瘦肉和陈皮，等水滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。 　　贴士：吃太多煎炸食物，口腔及嘴角溃烂发炎者，饮用此汤有清热降火的功效。