听风观水

广州人一年四季爱喝糖水，煮沸的糖水为热饮，适合秋冬滋补暖身，冰冻后的糖水为冷饮，适合夏季消暑解渴饮用。糖水的做法多样，药材、豆类、生果、面制食品等加上糖皆可熬成糖水。祝筠做的银耳雪梨糖水，适合夏季消暑止渴、滋润肌肤，让你做一个皮肤水嫩的水美人。 　　 　　烹制方法（两人份） 　　材料：银耳(1两)、雪梨(1个)、红枣(15粒)、冰糖(8汤匙) 1 银耳用清水浸泡1小时，等它泡发开后，剪去蒂部，以滚水焯一下捞出沥干水，再撕成小块。 2 红枣洗净，剪成两半去掉核；雪梨洗净削皮，切成块状。 2 红枣洗净，剪成两半去掉核；雪梨洗净削皮，切成块状。 3 烧开半锅水，倒入红枣、银耳和雪梨块，加盖中火煮20分钟。 4 倒入8汤匙白糖拌匀，熄火静至30分钟，放入冰箱冷藏1小时，便可取出食用。