合肥龙虾火热背后有危机!
是合肥人让龙虾在世人面前火暴了起来,龙虾也让合肥在国人面前张足了脸.看着红红通通的龙虾和熙熙攘攘的吃客,有政府官员和经济学者们就出来说了:合肥将迎来龙虾经济时代,到什么什么时候,产值多少多少,解决多少多少人的就业问题......
本人不是学经济的,更不是政府官员.只是随大流吃过几次,深感龙虾热的背后隐藏着很大的危机,想做大龙虾产业决非易事.实际上合肥人喜欢吃龙虾有些年头了,但龙虾真的形成了一个产业了吗?这其间还有很多问题.
1,没有创新.家家都是一大盆龙虾,再点上几个小菜,几瓶啤酒,年年如此;
2,缺乏竞争,商家越来越少,形成了几个"寡头",势必引起服务差,价格高;
3,管理不力,在五星级酒点肯龙虾就没在路边的大排挡有味道.还听说有黑道垄断货源导致价格畸高.去年20快一盘的今年涨
到了50,我大致算了一下平均一只龙虾就要2快多.
4,没有开发与龙虾有关的外延餐饮和文化,单靠孤零零的龙虾很难形成大气候.
都说合肥没特色,好不容易有了龙虾这张牌可以打,政府和社会应该好好珍惜,大力扶持,引导龙虾产业的做大做强.
