合肥风波庄杀到厦门
[2007-03-28] 廈「武林餐廳」笑傲江湖
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■以金庸筆下的武俠小說為噱頭的「武林餐廳」首次現身廈門。 本報記者米南 攝
「英雄俠女裡邊請，華山派有客到」。風波莊酒家廈門分舵近日一掛旗開張，未下「英雄帖」，便引江湖食客和「金庸迷」無數。這並非金庸筆下的江湖酒肆，而是別具一格的將餐飲與武俠文化融為一體，以武俠小說為特色的主題酒家所帶來的切身感受。
清一色木質方桌長?，「武當」、「少林」、「鐵掌幫」等各門派名牌隨處可見。廁所名曰「排毒室」，水池上書「金盆洗手」，廚房門口懸掛布簾，此乃「武林禁地」。江湖人聞風喪膽，得之便可號令天下的「倚天劍」「屠龍刀」，赫然懸掛於正堂之上，「少林七十二般武藝」、「北冥神功」等武功寶典，也已「昭示天下」。武俠文化，在此演繹得淋漓盡致。待小二將「兵器」擺上，才知淺口瓷碗是大部兵器，筷子是雙節棍，勺子是小李飛刀，紙巾更是無字天書。一上牙籤—暴雨梨花針，小二還不忘囑咐：小心暗器傷人。
演繹武俠文化
店內不見菜譜，小二有言：武功秘笈，不可外洩。大俠用餐依照個人口味，一律由莊主排菜，若有不滿，再行調換。拿手好菜是紅燒豬蹄——降龍十八掌，麵條在此已成「一陽指」，米飯亦成黯然銷魂飯。如需店內自釀小酒，小二還會有所交待：「您請練練醉拳。」食客盡可大口喝酒大塊吃肉，英雄氣概，油然而生。酒足飯飽後，掌櫃不收人民幣，收「紋銀」，不給發票，給「銀票」。 送客時，迎賓的「舵主」高喊：「青山不改，綠水長流，後會有期，恕不遠送。」著實讓食客豪氣萬丈。
全國有5分店
據了解，廈門這家別具特色的「武林勝地」，在全國已有5家分店，「總舵」位於安徽。飯店所有創意來源於金庸先生的小說，顧客按性別被稱為「英雄、女俠」，老人、小孩則被稱為「老前輩、少俠」。目前顧客還是以年輕人居多，莊主高先生告訴記者，很多人來到這裡就是為了體驗武俠小說的英雄論劍、江湖酒風，滿足鏟殲除惡、仗義勇為的武俠情結。若是顧客對武俠小說無所了解，難免被店裡諸多「江湖規矩」搞得雲裡霧裡。 ■本報海峽西岸新聞中心實習記者 吳璽倩、陳攀
