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“合肥美食城”难题谁来解？

http://www.hf365.com 2004年6月2日 12:03 合肥晚报

最近，一个关于“吃”的话题在我市各有关部门中引起争论。正如省委常委、市委书记车俊所言，“关于‘合肥美食一条街’的议论已久。”现在的关键是，到底如何解答这道考题？答案究竟是什么？ 出题：合肥需要“美食城” 在最近的一次政协论坛会上，部分市政协委员、政府官员和市餐饮业协会以及市民的代表就打造“合肥美食城”展开热烈讨论。市餐饮业协会一位负责人透露，近年来省城餐饮业呈现出火爆势头，以年均２４％的速度递增，特别是中高档酒店一家接一家开分店，开一家火一家；其次，餐饮业已从过去的集中于老城区，开始向外围三大开发区以及旅游风景区拓展。但他同时指出，合肥的餐饮业虽然很火，但由于过度分散，各自为政，虽不乏特色，但缺少整合，并未形成规模效应，难以吸纳外地游客；此外，徽菜曾作为国内名菜系誉满九州，如何为其打造一个全新的平台，重现昔日风采，不仅是合肥市、安徽省，也是许多来皖游客的心愿…… 市政协委员孔令保在一份“提案”中，一针见血地指出，国内许多城市都建有极具特色的美食一条街或美食城，省内芜湖市的凤凰美食一条街就“很有气势”；而合肥作为省会城市，有必要也有条件打造风味美食一条街或美食城，可以把包括合肥龙虾、吴山贡鹅、三河土菜在内的特色菜肴汇集起来，打出品牌，提高省城的吸引力和知名度…… 难点：选址到底在何方？ 其实，市委、市政府早已筹划建设一处体现合肥乃至安徽地方特色饮食文化的场所，各相关部门也为建设美食城启动了前期准备工作。市规划局会同市商务局于去年编制完成了《合肥市城市近期商业网点专项规划》，明确了在２００５年以前，合肥美食一条街将成为省城五大商业街完善、建设的重点项目。但是，一个重要的问题摆在决策者的面前——偌大的省城，美食城该建在哪里呢？ 在政协论坛上，包河区商务局负责人说，美食城的选址必须符合城市总体规划，可以是一条街，也可以是一个区域性的建筑群。“城”内应具有较全面的服务功能，吃住、休闲、娱乐都应配套，才能真正吸引游客。 有市民代表提出美食城应在体现合肥地方特色文化的包公文化园周边或者南淝河沿岸，定位应立足合肥面向江淮，吸纳全国的特色餐饮，如此才能兼顾本地游客和外地游客的双重需求。此外，作为民营企业家的孔令保建议，由于城区内的建筑密度太大，已找不到适合建大规模的美食街或美食城的地方，现在随着私家车激增以及外来游客大都有包车，美食城完全可以找一块远离闹市区的地方建，还可打出旅游餐饮文化品牌。同时，可以吸引起民间资本投资。 焦点：最终谁来掏腰包？ 记者近日从有关部门获悉，美食城的选址问题已有几个备选方案，那么，建美食城是政府大包大揽还是调动社会力量，就成为决策层拍板的问题了。一个值得注意的现象是，经营城市的理念现在已深入人心，决策层也发现社会资金在城市建设中的巨大拉动力，修路、架桥、污水处理、城市公交等都闪现着民营资本的光彩。 目前，包括政府官员以及民间资本都倾向于“政府供地、组织操作，引进社会民间资本建设”的模式。记者昨天获得一个令人欣慰的消息，本市已有民营企业家表示，愿意牵头组织一些致力于“合肥美食城”建设的有识之士，共同投资建设省城这一亮点。最终结果如何，本报将继续关注。 ·本报记者 宋功林·

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合肥的餐饮产业确实繁荣，但是根本就没有总体特色和闪光点！实在遗憾！

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